Contrat de 3 ans avec l’ESAT du Calaisis – Atelier restauration "Papilles et papillons" - Rue Gustave Courbet – 62100 Calais
L'atelier "Papilles et papillons" , c'est :
- une cuisine traditionnelle avec des recettes élaborées par une équipe de travailleurs handicapés, accompagnée par leurs moniteurs dans une démarche professionnelle et apprenante
- l’utilisation des produits français et locaux en proposant des circuits courts
- une filière d’approvisionnement des viandes et poissons inscrite dans une démarche militante d’achats responsables privilégiant la pêche durable (produits MSC), les produits BIO respectueux de l’environnement, les viandes « bleu, blanc, cœur » et les produits « cocotine » pour le mieux-être animal.
La cantine comme outil pédagogique pour la jeunesse
La prestation de restauration permettra, à travers les produits et recettes proposées, de développer l’éducation aux goûts et aux saveurs à tous les enfants.
Plus d'infos : https://opale-papillons.fr/restauration/
Tarifs :
Repas enfant : le tarif est dégressif selon le QF des familles depuis la mise en place du dispositif d’état « Cantine à 1 euro » :
- 0 < QF < 500 : 1€ le repas
- 501 < QF < 1000 : 2,50 € le repas
- QF > 1000 : 3,35 € le repas
Repas adultes : tarif unique de 3,75 €
- En ligne : https://www.logicielcantine.fr/guines/ ( Inscription possible jusqu’au jeudi 23h59)
- En mairie : le mercredi de 14h à 17h, auprès de Mr Pruvot Sébastien (paiement chèque et espèces)
Le mot de "Papilles et Papillons" :
Autour des repas
- Des menus au rythme des saisons
- Menu à 4 composants dont la présence d’au moins un produit laitier
- Repas thématiques réguliers au gré du calendrier et des jours de fête,
- 10% à 20% de produits BIO dans la composition des repas
- 80% de fruits et légumes issus de productions locales ou nationales
- Une pâtisserie familiale maison chaque semaine
- Menus validés par une diététicienne (selon la réglementation EGALIM)
- Prise en compte des régimes alimentaires (PAI
et autres contraintes). Ne pas hésiter à contacter notre diététicienne
